В свекле содержится огромное количество полезных веществ. Эти элементы невозможно повстречать ни в одном другом овоще, и они почти не разрушаются после термической обработки.
Именно поэтому данный овощ приносит пользу как в сыром состоянии, так и в готовом. Рассмотрим самые популярные блюда, которые можно приготовить из свеклы.
Свекла тушеная с морковью и луком: рецепт
Данный рецепт очень полезный и готовится он совсем недолго. Приготовьте его детям, так как свекла после тепловой обработки по-прежнему содержит большое количество витаминов и полезных элементов. В добавок, это блюдо очень вкусное.
- 2 свеклы
- 1 морковку
- 1 репчатый лук
- 3 томатного сока
Последовательность такова:
- Почистите морковку и свеклу. Потрите овощи на терке.
- Репчатый лук очистите, а затем порежьте полукольцами.
- Пожарьте лук на сковороде, пока он не станет мягким.
- Потом положите туда же морковку, свеклу, небольшое количество воды и протушите все овощи 20 мин.
- За 5 мин. до окончания, налейте в сковороду томатный сок, приправьте солью и перцем.
Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт
Тушеная свекла в сметане с добавлением чеснока – очень вкусное и достаточно полезное блюдо. Приготовьте его на ужин, подайте в горячем виде, либо вместо салата к гарниру. Поверьте, если Вы внесете данный рецепт в собственное меню, Ваши родные оценят его по достоинству. Следующие ингредиенты:
- 300 г свеклы
- 1 репчатый лук
- 100 г сметаны
- Пару зубков чеснока
- Соль и черный перец (по вкусу)
Приготовление:
- Обжарьте репчатый лук на растительном масле, пока он не приобретет золотистый цвет.
- Добавьте к луку свеклу, и все хорошенько перемешайте. Прожарьте овощи в течение 10 мин.
- Заправьте овощи сметаной, добавьте соль и перец.
- Протушите овощи еще 25 мин. В самом конце, минут за пять, добавьте измельченный чеснок.
Тушеная свекла как в детском саду: рецепт
Многие родители сталкивались хоть раз в жизни с тем, когда дети не хотят кушать домашнюю еду, а просят приготовить то, чем кормят их в садике. Однако не у многих мам получается повторить еду, которая бы полностью была похожа на рецепт из детского сада. Воспользуйтесь нашим рецептом, Вашим деткам он обязательно понравится. Возьмите следующие ингредиенты:
- 3 свеклы
- 1 репчатый лук
- Пару зубков чеснока
- Немного специй
- Положите свеклу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Проварите свеклу до готовности.
- Очистите репчатый лук. Порежьте его на небольшие кубики и обжарьте на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте к нему немного приправ (соль, перец), измельченную на терке свеклу и измельченный чеснок.
- Все ингредиенты хорошо перемешайте и протушите с закрытой крышкой в течение 40 мин.
Как запечь в духовке свеклу в фольге?
Отваренная свекла, конечно же, очень полезна. Но запеченная не уступает ей. Возьмите следующие ингредиенты:
- 600 г свеклы
- Небольшое количество специй (по вкусу)
Для запекания:
- Хорошенько помойте свеклу. Удалите у нее длинные корни.
- Затем заверните свеклу в фольгу, чтобы получился небольшой мешочек.
- Поместите свеклу в разогретую духовку до 200 °C и запекайте до полной готовности.
- После того, как свекла запечется, порежьте ее небольшим ломтиками, приправьте солью и черным перцем.
Свекла с чесноком и майонезом: рецепт салата
Этот рецепт салата считается одним из самых любимых и популярных. Готовится он достаточно легко и быстро. Возьмите следующие ингредиенты:
- 4 свеклы среднего размера
- 4 зубка чеснока
- 3 ст.л майонеза
- ½ ч.л соли
- Немного черного перца
Для салата:
- Отварите неочищенную свеклу 30 мин., а затем почистите ее.
- Натрите на терке среднего размера.
- Почистите чеснок и измельчите его.
- Смешайте все овощи, добавьте к ним специи и майонез.
- Лучше подайте его к столу через пару часов.
Свекла с сыром и чесноком: рецепт
Этот рецепт покажется Вам простым, но несмотря на это он очень вкусный. Все потому, что в нем есть сыр. Возьмите следующие ингредиенты:
- 600 г свеклы
- 50 г майонеза
- 1 ч.л соли
- 150 г твердого сыра
- Пару зубков чеснока
Для получения вкусного результата:
- Отварите свеклу в подсоленной воде 50 мин. Остудите ее и почистите.
- Затем измельчите свеклу, сыр и чеснок на терке.
- В свеклу налейте майонез, добавьте сыр и остальные ингредиенты. Все хорошенько перемешайте.
Салат свекла с черносливом и грецким орехом: вкусный рецепт
Салат со свеклой, с добавлением чернослива и грецкого ореха – одно из тех блюд, которое готовят люди на праздничный стол. Попробуйте и Вы. Но помните, такой салат не каждому может понравиться. Возьмите следующие ингредиенты:
- 700 г свеклы
- 8 шт чернослива
- 3 ст.л измельченного грецкого ореха
- 1 репчатый лук
- 3 ст.л майонеза.
- Отварите свеклу и остудите ее.
- Залейте кипятком на 10 мин. чернослив, он должен стать мягким.
- Натрите свеклу на крупную терку.
- Нарежьте мелкими кусочками репчатый лук, добавьте его к свекле.
- Нарежьте чернослив небольшими кусочками.
- Добавьте к свекле измельченный репчатый лук, чернослив и измельченный грецкий орех.
- Перемешайте все ингредиенты, и добавьте к ним соль и майонез.
Жареная свекла с луком: рецепт
Вам нужно приготовить простую, и в то же время вкусную закуску, которая понравится Всем гостям? Тогда присмотритесь к данному рецепту. Возьмите такие ингредиенты:
- 4 свеклы
- 2 репчатых лука
- ½ ч.л уксуса, соли и черного перца
Жарьте следующим образом:
- Почистите репчатый лук и нарежьте его как можно мельче.
- Нагрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и пожарьте на разогретом масле лук, пока он не станет золотого цвета.
- Помойте хорошенько свеклу, почистите ее, а затем нарежьте тоненькой соломкой, либо натрите на терке.
- Положите измельченную свеклу к жареному луку и налейте к овощам водички.
- Протушите овощи минут пятнадцать или двадцать, а самом конце посолите и поперчите блюдо.
Салат свекла с яблоком рецепт
В данном салате идеально сочетаются свекла и яблоко. Подайте салат в качестве основного блюда, либо в качестве холодной закуски. Возьмите следующие ингредиенты:
- 250 г яблок
- 200 г свеклы
- 1 ст.л яблочного уксуса
- Небольшую веточку мяты, немного приправы
Для вкусного салата:
- Помойте свеклу, а затем хорошенько обсушите ее.
- Застелите противень фольгой, и положите на него подготовленную свеклу.
- Сделайте на свекле несколько небольших надрезов.
- Посолите, поперчите и поставьте свеклу в духовку, которую вам нужно разогреть до 130 °C.
- Запекайте свеклу примерно 35 мин.
- Достаньте запеченную свеклу, подождите пока она остынет. Затем нарежьте на небольшие кубики.
- Возьмите яблоки. Порежьте их тоже кубиками, как свеклу.
- Перемешайте яблоки со свеклой, заправьте их специями и яблочным уксусом.
- После того, как салат немного настоится, заправьте его оливковым маслом.
- Сверху готового салата положите листочки мяты.
Как запечь свеклу в микроволновке целиком?
Если Вам необходимо как можно быстрее приготовить овощи, воспользуйтесь микроволновкой. Запеките в ней свеклу.
Для этого потребуется:
- 700 г свеклы
- Соль и черный перец
Перед запеканием:
- Помойте хорошенько свеклу. Отрежьте у нее длинные корни и сложите в специальную посуду, предназначенную для микроволновой печки.
- Сверху свеклу немного присолите и поперчите.
- Накройте посуду со свеклой крышкой и поставьте в печь на 10 мин., используя самую большую мощность.
- Свекла готова. Просто и быстро.
Салат из свеклы, моркови и капусты: рецепт
Салат, приготовленный из свеклы, с добавлением морковки и капусты – настоящая витаминная бомба. Возьмите следующие ингредиенты:
- 1 свеклу
- 2 морковки
- 1/4 часть капусты
- Соль и черный перец
- Нарежьте капусту соломкой, выложите ее в миску. Затем приправьте солью, перцем и хорошенько помните.
- Почистите морковку. Натрите ее на терке.
- Свеклу тоже почистите и натрите на терке.
- Перемешайте все овощи, добавьте к ним растительное масло, опять перемешайте.
Свекла фаршированная: рецепт
Возьмите следующие ингредиенты:
- 120 г свеклы
- 1 морковку
- 1 репчатый лук
- 1 соленый огурец, либо немного соленых грибочков
- По 50 г сметаны и томата
- 10 трехпроцентного уксуса
Чтобы приготовить салат:
- Помойте свеклу. Отварите ее с уксусом, почистите от кожицы и выберите из нее всю мякоть.
- Репчатый лук и морковку мелко порежьте, затем немного обжарьте и добавьте к овощам отварную свеклу.
- Также добавьте к полученному овощному составу нарезанные мелко огурчики, либо грибочки.
- Все ингредиенты хорошенько перемешайте и протушите на сковороде 10 мин.
- Полученной массой нафаршируйте свеклу, положите ее в небольшую кастрюльку, залейте сметаной и запеките до полной готовности.
Свекла с имбирем: рецепт
Возьмите следующие ингредиенты:
- 1 среднюю свеклу
- 1 репчатый лук
- 3 зубка чеснока
- 1 лимон
- 50 г имбирного корня
- 1 ст.л оливкового масла
Необычный, на первый взгляд, салат готовится так:
- Почистите от кожицы свеклу. Натрите ее на терке.
- Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
- Пожарьте в оливковом масле сначала репчатый лук, затем добавьте к нему свеклу.
- Подготовьте чеснок и имбирь: чеснок измельчите, а имбирь натрите на мелкой терке.
- После того, как приготовится свекла, добавьте к ней имбирь и чеснок.
- Все ингредиенты хорошенько перемешайте и полейте их верху соком лимона.
Свекла с уксусом – салат: рецепт
Возьмите следующие ингредиенты:
- 3 свеклы
- 1/4 стакана уксуса
- Отварите, либо запеките очищенную свеклу в духовке.
- Порежьте ее соломкой, положите в миску, приправьте солью и перцем.
- Затем добавьте уксус и растительное масло.
- Все хорошенько перемешайте и положите в салатник.
- Посыпьте сверху готового салата петрушку, либо укроп.
Свекла с творогом: рецепт
Приготовить такой салат Вам будет очень легко. Тем более что он может стать замечательной закуской на праздничном столе.
Возьмите следующие ингредиенты:
- 1 большую сваренную свеклу
- 150 г жирного творога
- 1 зубок чеснока
- 3 ст.л сметаны
- 3 пера зеленого лука
Для творожно-свекольного салат:
- Начистите свеклу на терке. Если хотите, можете натереть на терке для корейской морковки.
- Почистите чеснок, продавите его через пресс и добавьте в сметану.
- Немного разомните творог.
- Измельчите как можно мельче перья зеленого лука.
- Соедините все ингредиенты, посолите и приправьте сметаной.
- Выложите салат в миску и подавайте на стол.
Свекла тушеная с овощами: рецепт
Это блюдо мало того, что очень полезное, оно еще и сытное. Приготовьте его к ужину, позовите гостей, устройте небольшой праздник и хорошенько отдохните. Возьмите следующие ингредиенты:
- 1 кг свеклы
- 2 сладких болгарских перца
- 4 помидора
- 2 репчатых лука
- Соль и горький перец
Следующие действия:
- Промойте хорошо свеклу, отварите ее, либо запеките в духовом шкафу до полной готовности.
- Помойте помидоры и перец, нарежьте их.
- Почистите репчатый лук и мелко нарежьте.
- Обжарьте на сковородке на растительном масле репчатый лук, пока он не станет мягким.
- Добавьте к репчатому луку остальные овощи (кроме свеклы).
- После того, как овощи будут готовы, добавьте к ним натертую на терке свеклу, и доведите блюдо до полной готовности.
Свекла с брынзой: рецепт салата
Такой салат имеет очень приятный вкус. Сладкая свекла, плюс соленая брынза и лимонная заправка – получается незабываемое сочетание. Возьмите следующие ингредиенты:
- 1 свеклу
- 100 г брынзы
- 1 ч.л сока лимона
- 100 г консервированного гороха
- Петрушку, укроп
Для вкусного салата:
- Натрите свеклу, лучше на терке, которая предназначена для приготовления корейской морковки.
- Смешайте сок лимона с солью, добавьте к ним масло.
- Нарежьте петрушку и укроп, разложите зелень на тарелке.
- Положите поверх зелени потертую свеклу.
- Посыпьте горохом.
- Порежьте небольшими кубиками брынзу и положите ее сверху свеклы.
Приятного Вам аппетита!
Видео: Любимый салат из свеклы
Которая дает сырье для сахарной промышленности. Количество сахара в этих плодах зависит от того, сколько будет ясных солнечных дней в августе-октябре, особенно хорошо этот овощ произрастает на плодородной черноземной почве. Свекла богата витаминами, биофлавонидами и минеральными веществами, такими как йод, кальций, железо, магний и пр. Благодаря своим выраженным лечебным свойствам она широко применяется в народной медицине, улучшает пищеварение и ускоряет обменные процессы в организме, а также оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Кроме этого, этот корнеплод обладает сосудорасширяющим, противосклеротическим и успокаивающим действием.
Но, несмотря на свою полезность, который можно приобрести в магазинах и на рынках на протяжении всего календарного года, используется крайне редко, в основном в супах, борщах и салатах. Одним из самых простых, вкусных и полезных блюд из этого овоща является тушеная свекла. Его по желанию можно разнообразить, можно получить острое блюдо с чесноком, слегка кисловатое с томатом, пряное с травами, пикантное с черносливом.
Свекла тушеная: рецепт
Ингредиенты: зрелая сахарная свекла - 3 плода, душистый перец - 1-2 горошка,
уксус - 1 ст. ложка.
Дополнительно (по вкусу):
для получения понадобится головка чеснока и одна средняя луковица;
для кисло-сладкого - томатной пасты или соуса 2-3 ст. ложки;
для пряной свеклы - по два пучка укропа, петрушки и кинзы;
Для пикантного блюда с черносливом - горсть замоченного чернослива без косточек.
Тушеная свекла во всех вариантах может подаваться как горячая закуска, как гарнир к мясным блюдам, как основное блюдо и как дополнение к отварному картофелю.
Корнеплод помыть, почистить и нарезать ломтиками, кубиками или брусочками (способ нарезки зависит от личных эстетических предпочтений). Выложить свеклу в глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом, перемешать, посолить, поперчить. Обжаривать овощи необходимо на умеренном огне на протяжении пяти минут, постоянно помешивая во избежание подгорания. Добавить 50-90 грамм воды и тушить свеклу (под крышкой) на слабом огне около 40-45 минут. Если жидкость испарилась, а блюдо еще не готово, нужно добавить еще кипяченой воды. Дальше добавить ингредиенты в зависимости от пожеланий (чеснок, томат, травы или чернослив) и протушить острую свеклу - 5-6 минут, кислую - пару минут, пряную 5-7 минут, с черносливом - 8-10 минут.
Тушеная свекла подается как в натуральном виде, так и со сливками или сметаной. Пряный, острый и кислый варианты могут быть использованы в качестве подложки для А вариант можно украсить кедровыми или грецкими орехами. Можно разнообразить это блюдо в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи.
Свекла тушеная в сметане: рецепт.
Ингредиенты: свекла - 500 грамм, морковь - 200 грамм, лук - 1 шт., сметана - 200 грамм, растительное масло (можно заменить оливковым) и кетчуп (соус томатный) - по 3 ст. ложки, перемолотый черный перец, петрушка, сахар, соль.
Лук помыть, почистить и нарезать полукольцами. Свеклу и морковь тщательно помыть, почистить и натереть на терке. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, выложить туда свеклу и морковь, тщательно перемешать и добавить немножко горячей воды. Продолжать тушить под крышкой 25-30 минут при регулярном помешивании. Добавить томат и нарезанный лук, перемешать, посолить, поперчить, тушить еще 12-15 минут. При необходимости можно добавить воды, главное, чтобы в конце приготовления эта жидкость полностью испарилась. Добавить сметану и зелень, перемешать, протушить еще 5-7 минут.
Тушеная свекла со сметаной может быть подана как самостоятельное блюдо или с гарниром в виде картофельного пюре, а на следующий день она может быть подана в виде салата.
Эта очень простая и быстрая в приготовлении тушеная свекла обычно нравится всем без исключения. Уверяю вас, что попробовав ее однажды, вы обязательно будете готовить ее еще не один раз. Мне нравится, что такую свеклу можно использовать в разных направлениях — она может быть закуской, теплым салатом, самостоятельным блюдом или отличным овощным гарниром. В любой роли она остается очень ароматной, нежной, сочной и очень вкусной. Как и любые другие тушеные овощи, эта свекла прекрасно подойдет для питания во время поста или для разгрузочных дней.
Ингредиенты:
- 800 — 900 гр свеклы
- 2 средние моркови
- 2 большие луковицы
- 1 головка чеснока
- 1 — 2 ст ложки яблочного или столового 9% уксуса
- 40 — 50 мл томатной пасты
- 40 — 50 мл растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
Способ приготовления
Свеклу очищаем от шкурки, шинкуем тонкой соломкой (я воспользовалась корейской теркой) и начинаем готовить в разогретой глубокой сковороде или сотейнике с растительным маслом. Минут через 10 добавляем к ней нашинкованную морковь и порезанный тонко лук, продолжаем тушение под крышкой около 15 — 20 минут, периодически мешая овощи. Далее закладываем томатную пасту, соль, перец, специи, заливаем уксус и добавляем крупно порезанный чеснок. Тушим все вместе, периодически помешивая, уже без крышки около 10 минут до полной готовности и мягкости блюда. Подаем кушанье в горячем виде или даем ему полностью остыть. Приятного аппетита.
Вегетарианские Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Морковь тушеная, с петрушкой". Попробуйте обязательно Морковь 1 кг. Пшеничная мука 2 ч.л. Петрушка по вкусу Соль по вкусу Растительное масло 2 ст.л. Почистите морковь и нарежьте ее кружочками или дольками. Положите морковь в кастрюлю, залейте наполовину водой, посолите и перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку масла, накройте крышкой и тушите 20–30 минут. Смешайте муку с оставшимся маслом и добавьте получившийся «соус» в кастрюлю с морковью. Как следует перемешайте и тушите еще 5–10 минут.
Запеканка из стручковой фасоли с яйцом и сыром, рецепт с фото
Что приготовить из репы веган
Цветная капуста на зиму: рецепты с фото
Маринованная цветная капуста на зиму очень вкусная
Рецепты зеленых щей из крапивы и щавеля