Рецепт соуса из петрушки на зиму. Приправа из петрушки на зиму - пошаговые рецепты заготовок в домашних условиях с фото. Аджика с петрушкой

Овощная приправа Ингредиенты:1 кг свежих помидоров, 1 кг свежей моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг петрушки (корни и зелень), 1 кг укропа, 1 кг соли.Молодые овощи и петрушку с укропом помыть, очистить и измельчить. Степень измельчения зависит от вкуса и привычек хозяйки. Затем

Острая приправа Ингредиенты:200 г красного горького перца, 500 г сладкого перца, 1 корень петрушки, 300 г чеснока, 500 г помидоров, 50 г укропа, 50 г растительного масла, 150 г соли.Сладкий перец помыть, очистить от семян, нафаршировать очищенными зубчиками чеснока и пропустить

Приправа из хрена Хрен почистить, помыть, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Добавить соль, уксус или лимонную кислоту, сахар и все перемешать. Полученную массу разложить по баночкам и укупорить.? кг хрена, 400 г остуженной кипяченой воды, 2 г уксуса или

Приправа острая Приправу можно использовать вместо соли.Ингредиенты: перец белый молотый - 1,5 ч. ложки, перец красный жгучий молотый - 1,5 ч. ложки, перец черный молотый - 1,5 ч. ложки, порошок лука репчатого - 1 ч. ложка, порошок чеснока - 1 ч. ложка, трава базилика сушеная

Приправа из ревеня 1 кг ревеня чистят, режут кусочками и варят в небольшом количестве воды до размягчения. Затем добавляют 1 кг сахара и варят до готовности.В конце варки добавляют корицу.Готовую приправу фасуют в чистые банки емкостью 0,5 ли стерилизуют в течение

Приправа из петрушки с уксусом Ингредиенты1 кг петрушки, 250 мл столового уксуса, 50 г сахара, 50 г соли. Способ приготовленияИз 1 л воды, уксуса, соли и сахара приготовить маринад.Петрушку вымыть, нарезать и уложить в небольшие банки.Затем залить маринадом и стерилизовать в

Приправа из хрена Ингредиенты1 г лимонной кислоты, 1 стакан холодной кипяченой воды, 250 г хрена, соль.Способ приготовленияКорни хрена очистить и пропустить через мясорубку. Добавить воду, лимонную кислоту, соль, перемешать до однородной

Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа Ингредиенты100 г корня петрушки, 50 г зелени петрушки, 20 г укропа, сметана, соль.Способ приготовленияКорень петрушки натереть на крупной терке, добавить нарезанную зелень петрушки, укропа, соль. Заправить салат

Рецепты приготовления приправ из зелени на зиму.

В зимнее время вся зелень на полках магазинов совсем не ароматная. А китайский привозной чеснок совсем неострый и не пахучий. Поэтому в летнее время подумайте о зиме, и приготовьте ароматные приправы.

Заготовки из кинзы на зиму: рецепт приправы

Кинза – пряная зелень, которую используют на востоке. Но сейчас у многих дачников эта травка растет на огороде. Поэтому, если вы любитель пряностей или душистых приправ, приготовьте зимнюю заготовку из кинзы.

Ингредиенты:

• 1 кг зелени кинзы
• 1 лимон
• 100 мл растительного масла
• Молотый кориандр
• Хмели-сунели

Рецепт:

• Вымойте и высушите зелень кинзы на бумажных полотенцах. Нарежьте кинзу небольшими полосочками, а стебли выбросьте.
• Полейте зелень лимоном и присыпьте специями. Немного помните руками, чтобы кинза пустила сок.
• Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Сложите в банки и закройте капроновыми крышками. Храните на холоде.

Приправа из стрелок чеснока на зиму: рецепт

Необычная и очень острая приправа. Ее можно вводить в супы или просто мазать на бутерброд.

Ингредиенты:

• 500 г стрелок чеснока
• 50 мл растительного масла
• Молотый кориандр
• Черный перец

Рецепт:

• Переберите и промойте стрелки чеснока. Пропустите зелень через мясорубку.
• Введите в полученное пюре масло, соль и специи.
• Разложите по стерилизованным банкам и закройте капроновой крышкой, храните на холоде.

Это отличная приправа из зелени для супов и салатов.

Ингредиенты:

• Пучок укропа
• Пучок петрушки
• 150 г зеленого лука
• 150 г стрелок чеснока
• 1 головка чеснока
• 25 г соли
• 100 мл масла подсолнечного

Рецепт:

• Измельчите просушенную зелень ножом. Стрелки чеснока нарежьте на полоски.
• Вымойте лук и нарежьте его полосками. Перемешайте зелень в кастрюле и посолите. Ведите тертый чеснок.
• Помните все руками, чтобы смесь пустила сок. Разложите зеленую пасту по стерилизованным банкам до половины. Влейте масло.
• Заполните банку до плечиков и влейте снова немного масла. Завинтите крышками и храните в холодильнике.

Приправа из базилика: заготовка на зиму

Необычная приправа к спагетти. При смешивании с сыром получается соус песто.

Ингредиенты:

• Пучок базилика
• 6 грецких орехов
• 50 мл оливкового масла
• 4 зубка чеснока

Рецепт:

• Вымойте зелень базилика и высушите ее. Пропустите через мясорубку или мелко порубите.
• Очистите грецкие орехи и превратите их в крошки смешайте с зеленой массой.
• Введите тертый чеснок и оливковое масло. Разложите по банкам и простерилизуйте 15 минут.

Необычное дополнение к мясным блюдам и шашлыку.

Ингредиенты:

• 2 пучка петрушки
• 2 пучка базилика
• 1 пучок сельдерея
• Черный молотый перец
• 4 головки чеснока

Рецепт:

• Вымойте и высушите зелень, используя полотенце. Пропустите базилик, петрушку и сельдерей через мясорубку
• Очистите и измельчите чеснок. Введите соль и пряности. Подавите смесь, чтобы вышел сок.
• Разложите смесь по стерилизованным банкам и закатайте.

Эта пряная смесь отлично сочетается со сметаной и майонезом. Ее можно вводить в салаты, соусы и вторые блюда.

В зимнее время в супермаркетах достаточно просто найти зеленый лук. Но к сожалению он не такой ароматный и вкусный. Поэтому предлагаем приготовить пасту из лука самостоятельно летом. В зимнее время вы сможете используя эту пасту, дополнить первые и вторые блюда.

Ингредиенты:

• 1 кг зеленого лука
• 100 мл подсолнечного масла
• 40 мл уксуса

Рецепт:

• Очистите лук от шелухи и вымойте зелень. Пропустите лук через мясорубку и добавьте соль, уксус и масло.
• Разложите по баночкам и простерилизуйте 10 минут. Закройте пластиковыми крышками и храните в погребе.
• В зимнее время этой пастой можно мазать хлеб или дополнять первые блюда.

Приправы из зелени – источник витаминов и полезных веществ. С их помощью можно улучшить иммунитет и разнообразить меню.

Секрет приготовления:

• Готовьте приправы из зелени в сезон. Так, зелень сохранит максимум сока и ароматных веществ. Соус получится пряным и пахучим.
• Перед приготовлением обязательно мойте и сушите зелень на полотенцах. Ни в коем случае не мните свежие листики. Так, в них сохранится максимум сока.
• Не бойтесь экспериментировать и смешивать разную зелень. Петрушка отлично сочетается с кинзой, базиликом и укропом.
• Если готовите приправу без стерилизации и уксуса, то хранить ее нужно на холоде.
• Чтобы препятствовать образованию плесени, сверху приправы налейте слой растительного масла.

Приготовить приправу из зелени достаточно просто. Обязательно порадуйте себя и близких вкусными заготовками на зиму.

ВИДЕО: Приправа из зелени

А вы знаете, как заготовить свежую зелень на зиму ? На сегодняшний день известно несколько способов заготовки свежей зелени на зиму, среди которых можно выделить заморозку, сушку, маринование и . В каждом из этих способов есть свои достоинства и недостатки. Я же предлагаю вам приготовить на зиму пряную приправу из ароматных трав с чесноком и солью.

В этой приправе травы будут мелко перекрученными и засоленными. Такую приправу можно приготовить из смеси любых пряных трав. Мы же сделаем эту приправу из базилика, петрушки, сельдерея , жгучего перца и чеснока, а для дополнительного аромата добавим специи хмели-сунели.

Приготовив несколько баночкой с такой приправой, вы будете обеспечены свежей зеленью на целую зиму. Да, по большому счету, так как эта приправа получается достаточно соленой, вам и одной баночки хватит. Еще хочу отметить, что эту пряную вы можете добавлять не только в любые первые, вторые блюда, закуски и соленую выпечку, но и приготовить на ее основе большое количество соусов.

Сейчас мы посмотрим, как готовится сама , ну, а в конце вы найдете рецепты вкусных соусов, которые вам обязательно пригодятся в дальнейшем.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления пряной пасты:

• Базилик 2 пучка.
• Сельдерей 1 пучок.
• Петрушка 2 пучка.
• Приправа хмели-сунели 1 пачка.
• 4 маленьких головки.
• Соль половина стакана.
• Перец горький молотый 2 столовые ложки.
• Стерильные банки и крышки.

Приправа из петрушки и базилика на зиму - рецепт

Зелень для такой пасты можно брать абсолютно любую. Какая вам нравится зелень, какую вы любите и предпочитаете, ту и берите для приготовления этой пасты. Всю необходимую зелень нужно перед приготовлением хорошенечко вымыть. Сначала замочите в большой ёмкости все пучки зелени.

Потом поочерёдно промойте её под проточной водой. Особенно это касается сельдерея и базилика. Так как у базилика и у сельдерея большие листья, то старайтесь промыть каждый листочек в отдельности. Когда вы промоете зелень, положите её на чистое полотенечко. Вернее, даже разложите на полотенце зелень для просушки. Если у вас есть специальный гаджет для просушки зелени, то, конечно же, воспользуйтесь им.

Банки и крышки вам нужно помыть. А потом их нужно простерилизовать. Я обычно стерилизую следующим образом. Когда-то я купила в хозяйственном магазине специальный круг для стерилизации банок. Ставя круг на кастрюлю, в которую наливаю до половины воды. Затем, на этот круг я ставлю банку. И таким образом, баночки стерилизуются. Бывает что нужно стерилизовать очень маленькие банки. Тогда я поступаю следующим образом. Я ставлю баночку торцом на круг. И банка стерилизуется.

Всю вымытую зелень измельчаю на мясорубке. Сначала я измельчила базилик. Вот он чёрненький и некрасивый. Но именно он придаёт пасте ту пикантную нотку, за что я и люблю её. Соусы, приготовленные с этой пастой, всем всегда очень нравятся.

Следующим на мясорубке я измельчила сельдерей.

В последнюю очередь я измельчила петрушку вместе с очищенным и вымытым чесноком.

Распечатав пакетик приправы хмели-сунели, её добавила к перекрученной на мясорубке зелени.

После этого всё перемешала ложкой. Когда перемешиваю пасту, то немного её придавливаю ложкой. Это необходимо сделать, для того чтобы из зелени вышел сок.

Когда вся зелень перемешана, я перекладываю её в чистые стерильные банки. Баночки нужно укупорить стерильными крышками. После этого баночки надо поставить в холодильник или погреб. Конечно, можно хранить пряную зелень и при комнатной температуре. Но для большей надёжности её нужно хранить всё же в холодильнике.

Именно так я и делаю. Пряная приправа из свежей зелени на зиму стоит у меня буквально целый год, и с ней ничего не случается. Единственное, она может немного потерять цвет. Но на вкус это никак не влияет. Как и обещала, вот несколько рецептов приготовления соусов с пряной зеленью.